Image

Basis koken

 

In de module "basis koken" leer je elementaire kooktechnieken uitvoeren. Je bereidt gerechten uit de dagelijkse keuken.

Op het einde van de module "basis koken" kan je:

    • keukenuitrusting, klein materieel en toestellen benoemen, gebruiken en onderhouden
    • voedingsmiddelen verantwoord kiezen, onder meer met inachtneming van hoeveelheid, seizoen en prijs
    • kenmerken van de te verwerken grondstoffen zoals de herkomst, voedingswaarde, verteerbaarheid, gebruik, soorten bewaring korte en lange termijn, benoemen
    • de actieve voedingsdriehoek gebruiken
    • groenten en fruit reinigen, versnijden en bereiden
    • vlees, gevogelte en vis panklaar maken
    • schaal- en schelpdieren reinigen
    • basisversnijdingen met vlees en vis uitvoeren
    • basiskooktechnieken situeren en uitvoeren, met name koken, braden, stoven, onder meer met toepassing op groente, aardappelen, deegwaren en rijst
    • kruiden gebruiken
    • aardappelen, rijst en deegwaren bereiden
    • de veiligheids-, milieu- en hygiëneregels in acht nemen conform de wettelijke bepalingen

Klik hier voor de uurroosters per lesplaats.

tarieven

Inschrijving "basis koken"
€ 120.00

Ingrediëntengeld
€10.00 per les

Schrijf je in voor alle modules van de opleiding dan betaal je voor het 1ste semester € 300,00, voor het 2de semester € 120,00 (exclusief het ingrediëntengeld voor de modules koken).

voorkennis


Geen voorkennis vereist.

Adviesniveau Nederlands: 2.2 behaald

contact

ZAVENTEM

Kevin Heyse
info.zaventem@crescendo-cvo.be

Uurrooster

Liever iets anders?

Crescendo CVO | Vaartdijk 86 | 2800 Mechelen | info@crescendo-cvo.be | +32 15 41 30 45 | © 2020 Crescendo CVO - Privacy

[cs_content_seo]#mc_embed_signup{background:#4C5553; clear:left; font:14px calibri; width:100%;} /* Add your own Mailchimp form style overrides in your site stylesheet or in this style block. We recommend moving this block and the preceding CSS link to the HEAD of your HTML file. */ SNEL NAAR OpleidingenInschrijvenVoor de cursistCrescendo CVOContact   FAQKwaliteitsontwikkelingPersVacaturesSmartschool VESTIGINGEN Baal DuisburgEverbergHeist-op-den-bergHoeilaartKeerbergenKraainemLier Mechelen Overijse Sterrebeek Tervuren Tremelo Vilvoorde Wezembeek-Oppem Zaventem Crescendo CVO | Vaartdijk 86 | 2800 Mechelen | info@crescendo-cvo.be | +32 15 41 30 45 | © 2020 Crescendo CVO - Privacy[/cs_content_seo]